Voici ici quelques conseils de taille.
Avant tout il ne faut pas perdre à l'esprit que la taille est un élément incontournable d'une bonne production.
Deux types de taille sont à envisager la première charpentière c'est à dire de formation et ensuite la fruitière de production.

Il est bien évident que selon l'âge de vos plants (vignes, oliviers, pêchers, abricotiers, cerisiers, pruniers, pommiers, poiriers, ect) vous ne pourrez pas tailler comme bon vous semble.
J'essaierai ici de me montrer le plus explicite possible (photos à l'appui) car bien souvent dans l'agriculture il y a une transmission orale et visuelle des techniques mais pas écrite.
Cependant attention il n'y a pas qu'une seule technique car bien des facteurs viennent influer sur votre travail, tout d'abord le temps ensuite le terroir, la période à laquelle vous débutez vos travaux (plus ou moins avancée dans la saison) puis le matériel que vous utilisez et les méthodes de traitement que vous envisagez.
A ce sujet c'est pour moi l'un de mes principaux soucis en matière de conduite d'exploitation faire du bon en polluant le moins possible, je vous promulguerai par ailleurs mes conseils en la matière. Une section spéciale sera dédiée à ce que j'appelle "le petit jardin", c'est à dire le potager en provence car je parlerai essentiellement des techniques employées dans le sud de la france que je connais (bien évidemment transposables mais à adapter à votre climat et surtout à votre terroir).